【部活動・サークル】新潟大学には、様々な部活動やサークル活動など課外活動があります。
新潟大学の学生の課外活動は、学友会によって取りまとめられています。学生の課外活動団体には、学友会に認可され補助金を受けている部活動、大学に届け出て任意に結成されたサークル、届け出のなされていない任意サークルに分類されています。
【学園祭】新潟大学では学園祭が2回行われます。4月の小規模な「黎明祭」と、本祭の11月「新大祭」です。黎明祭は、新入生歓迎の意をこめた部活動・学内サークル紹介の場という位置づけで開催されています。会場は五十嵐キャンパスです。運営は学友会よって臨時招集された黎明祭の実行委員会が行います。新大祭は新潟大学の大きなお祭りという位置づけで開催されています。会場はこちらも五十嵐キャンパスです。運営は新大祭の常任委員会が行います。スポンサーにFM新潟がつくのが毎年の恒例となっています。
【住まい】多くの学生は新潟大学周辺のアパートに住んでいます。新潟大学周辺には学生向けのアパートがたくさんあります。なかにはインターネットが無料で使えたり、家具・家電付のお得な物件があります。